調子に乗りすぎた?
こういったテーマのブログは結構難しいと思う今日この頃です。
今後の展開をどうしたらよいか、かなり悩みましたが
試行錯誤を繰り返し、何とか軌道に乗るまで。頑張りたいと思います。
では、早速前回の続きを
不二家、製造販売再開
私の近所の販売店も一部商品を除き販売を再開します。
私の娘も喜んでおり、ひとまずは良かったですね。
私も、食品関係の仕事に携わっていますので、再開までの苦労は並々ならぬ物だったと思います。
しかし、大変なのはこれからですよ!
次の失敗は許されません
衛生管理を社内全体に浸透させて、維持し、更なる改善を繰り返してこそ安全が保たれます。
私ね、心配事が2つあります
1つは、食の安全に過剰に敏感になって、食材を無駄にしないか
食品を製造するに当たって、必ず余剰物及び回収原料が発生します
それらの管理は今後どうするのか?
怪しきは処分、廃棄するようになると思いますが、はっきりいって勿体無いです。
食品を再利用するのには、かなり厳しい制約が必要になりますので、廃棄が多くなると思います。
食品を廃棄するのが当たり前の世の中になるんでしょうかね?
あ〜勿体無い!
ただでさえ日本は食物の廃棄量が世界のトップクラスですから、これ以上廃棄が多くなると、日本の食品業界は誤った方向へ進むのではないでしょうか?
2つ目は、人間が作業する以上、ミスや過ちは必ずあります
どんなに管理体制を整えても、食品を製造する上で完璧は
ありえません。
過ちを犯した時に、すぐに公表、謝罪、回収出来る体制になっているのでしょうか?
完璧を求めすぎると、事故が再発した場合、対応が遅れ取り返しのつかない状態になりますよ。
失敗が許されないから、隠そうとする風潮が強くなるんです。
世の中、不祥事が起こると、マスコミの過熱報道、世間のバッシングが昔よりかなり多いですから、速やかな対応と謝罪、改善が必要ですね。
でも、嫌な世の中になりました。
世間は、2度目の失敗、謝罪を認めるのでしょうか?
難しいと思います。
そんな中でも、生活のために必死で働かなければなりませんね!
せめて、体だけは大事にしなくては・・・・と、自分は思います。
ではまた。







